"Дуже ніжні, пухкі й смачні" Приготуйте парові вареники із сиром. Покроковий рецепт

"Вони дуже ніжні, пухкі й смачні. Готуються легко і швидко, обов'язково спробуйте", – порадила Глінська.

Інгредієнти для тіста:

• 250 мл кефіру;
• 5 г харчової соди (1 ч. л.);
• 20 мл рафінованої соняшникової олії;
• 2 г солі (2/5 ч. л.);
• 10 г цукру (2 ч. л.);
• 330 г борошна (16,5 ст. л. без гірки).

Інгредієнти для начинки:

• 350 г кисломолочного сиру 5–9%;
• одне яйце;
• 15 г цукру (3 ч. л.);
• 1 г солі;
• ванільний цукор.

Приготування

1. У мисці змішуємо кефір, сіль, цукор, соду й додаємо борошно. Перемішуємо.
2. Додаємо олію, замішуємо тісто й залишаємо під плівкою за кімнатної температури на 15–20 хвилин.
3. Змащуємо стіл, руки, тісто олією і формуємо кульки вагою по 30 г.
4. Змішуємо всі інгредієнти для сирної начинки.
5. Легенько притискаємо кульки, кладемо сирну начинку і зліплюємо краї.
6. Змащуємо низ вареника олією і кладемо на сито або в пароварку.
7. Готуємо на парі під кришкою п'ять-шість хвилин.

Готові вареники Глінська порадила змастити розтопленим вершковим маслом і подавати зі сметаною.