Густий і наваристий капусняк – це найкраща перша страва осені. Покроковий рецепт

"Традиційна українська перша страва, густий і наваристий суп із квашеної капусти. Це страва, що чудово зігріває й нагадує домашній затишок української кухні", – зазначила користувачка.

Інгредієнти:

• 400 г квашеної капусти;
• три картоплини;
• одна морквина;
• одна цибулина;
• 2–2,5 л курячого бульйону;
• 3 ст. л. пшона;
• сіль, перець, лавровий лист;
• олія;
• 150 мл томатного соку.

Приготування

1. Картоплю відварити в готовому курячому бульйоні до готовності. Розім'яти.
2. Цибулю нарізати дрібно. Моркву натерти на дрібній тертці. Обсмажити на пательні, додати томатний сік. Тушкувати, поки зайва рідина з томата не випарується.
3. Капусту пропустити через м'ясорубку. До готової розім'ятої картоплі додати пшоно (заздалегідь промити до прозорості), капусту й засмажку. Варити на повільному вогні до готовності пшона. Додати лавровий лист, спеції, сіль за потреби.