Картопляні млинці з м'ясом – так смачно деруни ви ще не готували

"Картопляні млинці з м'ясом – так смачно деруни ви ще не готували, – розповідає автор. – Цією стравою можна здивувати гостей і своїх домашніх, які оцінять її смак і неодмінно попросять добавки. Будьте до цього готовими".

Інгредієнти:

• чотири картоплини;
• 400 г фаршу;
• дві цибулини;
• одне яйце;
• 1 ч. л. солі в тісто;
• 0,5 ч. л. солі у фарш;
• 0,5 ч. л. меленого перцю;
• три зубчики часнику;
• 3 ст. л. борошна з гіркою;
• 3 ст. л. сметани;
• кріп – за смаком;
• 1 ст. л. олії для смаження.

Приготування

1. Натерти картоплю на тертці, відтиснути зайву рідину. Додати яйце, сіль, перець, подрібнені зубчики часнику, половину дрібно нарізаної цибулі, борошно й сметану. Перемішати до однорідного тіста.
2. Для начинки змішати фарш із рештою подрібненої цибулі, сіллю й кропом. За потреби додати трохи води для соковитості.
3. Із картопляної маси посмажити чотири млинці на змащеній олією сковорідці (по три хвилини з кожного боку).
4. На кожен млинець викласти півтори ложки фаршу, розподілити по поверхні й згорнути рулетиком.
5. Покласти рулети у форму для запікання, змащену олією. Зверху покрити сметаною.
6. Накрити фольгою й запікати в духовці за температури 180 °C 40 хвилин. За 10 хвилин до завершення приготування зняти фольгу, щоб утворилася рум'яна скоринка.