Налисники у вигляді мішечків стануть окрасою будь-якого столу. Покроковий рецепт

Рецепти

Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом млинців із начинкою й цікавим подаванням.

"Налисники з грибами й сиром – це проста, але поживна страва, яка однаково добре пасує і до родинного обіду, і до святкового столу. Заварне тісто на окропі робить млинці тонкими та еластичними, а начинка з підрум'янених печериць і твердого сиру додає налисникам аромату й соковитості. Особливий вайб створює подача у вигляді мішечків, перев'язаних зеленою цибулею. Виглядає красиво, а готується зовсім не складно", – підкреслив Клопотенко.

Інгредієнти для млинців:

два яйця;
1 ст. л. цукру;
½ ч. л. солі;
300 мл молока;
250 г борошна;
350 мл окропу;
40 мл олії.

Інгредієнти для начинки:

одна цибуля;
400 г печериць;
2 ст. л. олії;
сіль за смаком;
чорний мелений перець за смаком;
50–70 г твердого сиру;
пір'я зеленої цибулі (для зав'язування).

Приготування

Для млинців змішайте віничком у глибокій мисці два яйця, 1 ст. л. цукру, ½ ч. л. солі. Додайте 300 мл молока і 250 г борошна. Розмішайте, щоб не було грудочок.
Додайте 350 мл окропу й 40 мл олії. Перемішайте тісто до однорідності. Дайте йому відпочити протягом 10–15 хвилин.
Почистьте й поріжте цибулю кубиками, а 400 г печериць – слайсами.
Обсмажте цибулю на 2 ст. л. олії, далі додайте гриби і смажте 7–10 хвилин, щоб гриби були рум'яними. Посоліть і поперчіть за смаком. Зніміть начинку з вогню, охолодіть.
Посмажте млинці з двох боків. Перед першим смаженням можете змастити сковороду олією за допомогою кондитерського пензлика.
Натріть на маленьку тертку 50–70 г твердого сиру, змішайте з грибами.
Для налисників викладіть по центру млинця 1–1,5 ст. л. начинки. Обережно сформуйте мішечок і зав'яжіть його краї зеленою цибулею, попередньо обдавши пір'я окропом.
Сформовані мішечки викладіть на деко з пергаментом і запікайте 8–10 хвилин за температури +180 °C. Подавайте зі сметаною за бажанням.