Додайте це до курячого філе – і у вас вийде незвичний салат з контрстними смаками. Рецепт

"Мені подобаються закуски з контрастними смаками та текстурами. Зазвичай для них не потрібно багато інгредієнтів, та й готуються вони доволі швидко. Салат із куркою та виноградом саме такий. Соковиті виноградні плоди, поживна курка і свіжий салат добре поєднуються між собою, а доповнює цю компанію проста, але смачна заправка", – зазначив Клопотенко.

За словами кулінара, для цього салату можна використовувати як запечене куряче філе, так і відварне. Також можна вибирати різні варіації зелені. За бажанням – зробити соус на основі оливкової олії, гірчиці, яблучного оцту, солі й цукру.

"Головне – не заправляти такі закуски майонезом (навіть домашнім), бо тоді вони втрачають свій смак", – попередив Клопотенко.

Інгредієнти:

• 250–300 г курячого філе;
• 250 г білого винограду;
• 50 г міксу салату;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. винного оцту;
• сіль до смаку;
• 30 г фундука.

Приготування

1. Запечіть у духовці 250–300 г курячого філе. Можна покласти його у керамічну чи скляну форму з пергаментом або змастити форму олією за бажанням.
2. Запікайте філе протягом 15–20 хвилин за температури 180 °C. Треба орієнтуватися за своєю духовкою та готовністю курки.
3. Філе охолодіть і поріжте кубиками.
4. Поріжте навпіл 250 г білого винограду.
5. Викладіть на тарілку 50 г міксу салату, курку й виноград.
6. Для соусу змішайте 2 ст. л. оливкової олії й 1 ст. л. винного оцту, додайте сіль до смаку.
7. Полийте салат заправкою. Прикрасьте його двома листочками м'яти й 30 г подрібненого фундука.