Простий рецепт дивовижного торта без духовки й борошна. Секрет ніжного смаку – у заварному кремі

За словами блогера, для приготування торта знадобляться пісочне печиво й заварний крем.

Продукти:

• 500 мл молока;
• два яйця;
• 80 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 60 г вершкового масла;
• 550 г шоколадного пісочного печива.

Для глазурі:

• 100 г чорного шоколаду (85–88%);
• 30 мл олії.

Приготування

1. У мисці з'єднайте половину молока, яйця, цукор, ванільний цукор і кукурудзяний крохмаль. Перемішайте віничком до однорідності. Влийте решту молока і знову перемішайте.
2. Поставте суміш на середній вогонь і варіть, постійно помішуючи, до загусання.
3. Зніміть крем із вогню, коли з'являться перші бульбашки. Додайте вершкове масло й перемішайте до гладкого, глянсового стану.
4. Дайте крему охолонути.
5. Викладіть у форму шар печива, вкрийте шаром крему й розрівняйте. Повторюйте шари, доки не закінчиться крем.
6. Накрийте торт харчовою плівкою "в контакт" і поставте в холодильник на 40 хвилин.
7. Для глазурі розтопіть шоколад з олією на паровій бані.
8. Вилийте глазур на охолоджений десерт і рівномірно розподіліть.
9. Поставте в холодильник ще на 20 хвилин для стабілізації.

Нюанси

1. Використовуйте лише кукурудзяний крохмаль – із ним крем виходить ніжнішим.
2. Під час приготування крему обов'язково постійно його перемішуйте, оскільки він швидко загусає.
3. Масло додавайте в гарячий крем, але вже не на вогні.
4. Печиво беріть із запасом – шари можуть відрізнятися за щільністю.

Автор Галина ГРИШИНА