Щоб довго не маринувати. Експрес-метод зробити м'ясо м'яким за допомогою двох інгредієнтів

Власне, для розм'якшення м'яса знадобляться два інгредієнти: цибуля і сода.

Пропорції інгредієнтів:

м'ясо – 500 г;
дві цибулини середнього розміру;
сода харчова – 1/3 ч. л.

Для смаження м'яса і надання пікантності:

сіль та спеції – за смаком;
олія соняшникова для смаження.

Цибулю нарізають на півкільця і відправляють на пательню з олією. Щойно вона трохи підсмажиться, додають харчову соду. Цибуля одразу ж почне активно розм'якшуватися, перетворюючись на соус. До цієї суміші на пательню кладуть порізане на невеликі шматочки м'ясо, додавши також сіль і спеції. Смажити м'ясо у такий спосіб потрібно на середньому вогні від 20 до 40 хвилин.

Маринад, який залишився, можна використовувати як цибульний соус для гарніру.