"Смачний і корисний". Клопотенко оприлюднив рецепт узвару зі шкільного меню
12 грудня 2024, 08.17 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом приготування узвару, який можна давати дітям.
"Узвар – автентичний український напій, що має безліч варіацій. Зазвичай його готують із різноманітних сухофруктів, додаючи цукор або мед. Але я пропоную зробити його за рецептом із нового збірника рецептур для шкільних їдалень, який ми розробляли разом із командою професійних кухарів. Цей узвар не тільки смачний, а ще й корисний. Ідеально для діток!" – зазначив Клопотенко.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 60 г родзинок;
- 950 мл води;
- 30 г чорносливу;
- 95 г чорної смородини.
Приготування
- Промийте окропом 60 г родзинок. Засипте їх у 950 мл холодної води. Доведіть до кипіння й варіть протягом трьох-чотирьох хвилин. Далі дайте відвару настоятися протягом 15–20 хвилин під кришкою.
- Переберіть 30 г чорносливу без кісточок, промийте його, відкиньте на сито й додайте його у закипілий родзинковий відвар. Варіть протягом 10–20 хвилин.
- Додайте 95 г чорної свіжомороженої смородини. Доведіть до кипіння й варіть ще протягом трьох-чотирьох хвилин. Дайте узвару настоятися перед подаванням.
РЕКЛАМА
Контекст
- Клопотенко розробляє шкільне меню з 2021 року.
- 2024 року вийшов оновлений збірник рекомендованих рецептур страв для шкільних їдалень від Клопотенка. Його розробили в межах Стратегії реформи системи шкільного харчування. Про це повідомило у Facebook Міністерство освіти і науки України.
РЕКЛАМА
