"Смачний і корисний". Клопотенко оприлюднив рецепт узвару зі шкільного меню

"Узвар – автентичний український напій, що має безліч варіацій. Зазвичай його готують із різноманітних сухофруктів, додаючи цукор або мед. Але я пропоную зробити його за рецептом із нового збірника рецептур для шкільних їдалень, який ми розробляли разом із командою професійних кухарів. Цей узвар не тільки смачний, а ще й корисний. Ідеально для діток!" – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

• 60 г родзинок;
• 950 мл води;
• 30 г чорносливу;
• 95 г чорної смородини.

Приготування

1. Промийте окропом 60 г родзинок. Засипте їх у 950 мл холодної води. Доведіть до кипіння й варіть протягом трьох-чотирьох хвилин. Далі дайте відвару настоятися протягом 15–20 хвилин під кришкою.
2. Переберіть 30 г чорносливу без кісточок, промийте його, відкиньте на сито й додайте його у закипілий родзинковий відвар. Варіть протягом 10–20 хвилин.
3. Додайте 95 г чорної свіжомороженої смородини. Доведіть до кипіння й варіть ще протягом трьох-чотирьох хвилин. Дайте узвару настоятися перед подаванням.