"Смачно так, що за щоки не відтягнеш". Великодній запечений рулет зі щоковини

"Цей святковий рулет кладуть у великодній кошик. Смачно виходить так, що за щоки не відтягнеш", – розповіла кулінарка.

Інгредієнти:

• 2 кг свинячих щічок;
• 3 ст. л. кетчупу;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ст. л. гірчиці в зернах;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• спеції – за смаком.

Приготування

1. Щічки зачистити, ретельно помити, зробити надрізи, посолити й залишити на одну годину.
2. Для маринаду змішати всі інгредієнти. Щічки щедро змастити маринадом.
3. Викласти щічки одну на одну, сформувати рулет і туго перев'язати ниткою.
4. Запікати в рукаві за температури 180 °C протягом 90 хвилин.
5. Перед нарізанням повністю охолодити.