Ця проста й бюджетна закуска першою розлітається зі святкового столу. Рецепт фаршированих печериць

Рецепти

Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився порадами й детальним рецептом печериць із начинкою.

"Це надзвичайно проста й бюджетна закуска, яка, втім, першою розлітається зі святкового столу! Ніжний смак печериці поєднується з тягучим сиром, обсмаженою цибулькою, часничком і сметаною, створюючи справжній кулінарний хіт. Не дивуйтеся, якщо у вас проситимуть рецепт цієї закуски", – зазначив Клопотенко.

Для цієї страви варто обирати великі гриби із широкими капелюшками й без пошкоджень.

За бажанням, можна доповнити фаршировані печериці подрібненими горіхами, наприклад волоськими або лісовими. Для насиченішого смаку можна додати орегано, солодку паприку або суміш прованських трав. Прикрасити печериці перед подаванням можна свіжою зеленню на вибір. Якщо є бажання поєднати страву із соусом, то варто обрати сметанний соус із додаванням часнику або італійський соус песто.

Інгредієнти:

10–12 печериць;
одна цибулина;

один зубчик часнику;
1 ст. л. сметани;
100 г твердого сиру;
сіль і перець за смаком;
2 ст. л. олії.

Приготування

Видаліть ніжку з печериць, поріжте її дрібними кубиками. Цибулю почистьте і також наріжте кубиками.
Розігрійте пательню з олією, викладіть нарізані ніжки печериць із цибулею, розчавлений зубчик часнику та обсмажте їх п'ять хвилин. Зніміть овочі з вогню й викладіть у миску.
Додайте до овочів 50 г сиру, 1 ст. л. сметани, сіль і перець за смаком. Перемішайте начинку й викладіть її всередину печериць.
Викладіть фаршировані печериці на застелене пергаментом деко, присипте їх 50 г тертого сиру й запікайте 15 хвилин у розігрітій до +180 °С духовці.