+10 Київ
У французькому гастрогіді Groupe Michelin попросили вибачення за публікацію, присвячену московським ресторанам, де український борщ назвали стравою російської кухні, і виправили помилку. Про це посольство України у Франції повідомило у Facebook 24 грудня.
"І про борщ. Учора, отримавши новину про запуск мішленівського гастрогіда по московських ресторанах, у яких готують український борщ, ми довго спілкувалися з нашими контактами Groupe Michelin. Розмова була конструктивною. Від керівництва компанії отримали вибачення за "гастрономічну необачність із неочікуваною політичною конотацією", – заявили в посольстві.
Первинну версію повідомлення Michelin, у якому йшлося про "емблематичні національні перші страви російської кухні – борщ і рассольнік", після звернення посольства виправили.
"Тепер "на кулінарній сцені в Росії пропонують овочеві та пряні страви, які цінують гурмани, зокрема рассольнік, а також борщ у можливих формах і варіаціях", – процитувало посольство новий текст у публікації Groupe Michelin.
У посольстві також повідомили, що почали роботу над мішленівським гастрономічним гідом по київських ресторанах.
"У Groupe Michelin з ентузіазмом сприйняли цю ідею, а особливо запрошення завітати до України і скуштувати автентичний український борщ. Щоб зняти всі питання. Борщ наш", – наголосили українські дипломати.
Michelin – це найвідоміший і найвпливовіший ресторанний рейтинг, який складають уже понад 100 років. Заклади на основі відгуків анонімних ресторанних критиків дістають оцінку – від однієї до трьох мішленівських зірок. Поява тих чи інших ресторанів у мішленівському рейтингу зазвичай різко підвищує їхню престижність і популярність.
Борщ, який Michelin помилково назвав російським, є традиційним різновидом супу української кухні. Різні його варіації готують у Білорусі, Росії, Молдові, Польщі та Литві. У жовтні стало відомо, що приготування борщу увійде в Національний перелік елементів нематеріальної культурної спадщини України.
