+5 Киев
Во французском гастрогиде Groupe Michelin извинились за публикацию, посвященную московским ресторанам, где украинский борщ назвали блюдом русской кухни, и исправили ошибку. Об этом посольство Украины во Франции сообщило в Facebook 24 декабря.
"И о борще. Вчера, получив новость о запуске мишленовского гастрогида по московским ресторанам, в которых готовят украинский борщ, мы долго общались с нашими контактами Groupe Michelin. Разговор был конструктивным. От руководства компании получили извинения за "гастрономическую неосторожность с неожиданной политической коннотацией", – заявили в посольстве.
Первоначальную версию сообщения Michelin, в котором говорилось о "эмблематических национальных первых блюдах русской кухни – борще и рассольнике", после обращения посольства исправили.
"Теперь "на кулинарной сцене в России предлагают овощные и пряные блюда, которые ценят гурманы, в частности рассольник, а также борщ в возможных формах и вариациях", – процитировало посольство новый текст в публикации Groupe Michelin.
В посольстве также сообщили, что начали работу над мишленовским гастрономическим гидом по киевским ресторанам.
"В Groupe Michelin с энтузиазмом восприняли эту идею, а особенно приглашение посетить Украину и попробовать аутентичный украинский борщ. Чтобы снять все вопросы. Борщ наш", – отметили украинские дипломаты.
Michelin – это наиболее известный и влиятельный ресторанный рейтинг, который составляют уже более 100 лет. Заведения на основе отзывов анонимных ресторанных критиков получают оценку – от одной до трех мишленовских звезд. Появление тех или иных ресторанов в мишленовском рейтинге обычно резко повышает их престижность и популярность.
Борщ, который Michelin по ошибке назвал русским, является традиционной разновидностью супа украинской кухни. Разные его вариации готовят в Беларуси, России, Молдове, Польше и Литве. В октябре стало известно, что приготовление борща войдет в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины.
