Єврокомісія дала Німеччині й Туреччині пів року, щоб врегулювати спір про рецепт донер-кебаба


Туреччина та Німеччина сперечаються через рецепт донер-кебаба, 19 вересня Європейська комісія дала сторонам шість місяців на вироблення компромісу. Про це пише The Economist.
Два роки тому Туреччина звернулася до Європейського союзу з проханням захистити донер, який готують із приправленого м'яса, обсмаженого на вертикальному рожні, як "гарантовану традиційну страву" (TSG). У Туреччині вважають, що донер мають готувати відповідно до турецьких специфікацій, включно з типом м'яса (яловичина, курка й баранина підходять, телятина та індичка – ні) та способом його маринування та нарізки. Туреччина не є членом ЄС, але може подати заявку в межах цієї схеми.
Німеччина висунула заперечення проти турецької пропозиції. Донер-кебаби, які їдять німці, помітно відрізняються від турецьких, пише видання. Німецьку варіацію, яку презентували й вдосконалили вихідці з Туреччини у 1970-х роках, а потім прийняли в інших країнах Європи, зазвичай загортають у піту, покривають капустою чи салатом і поливають соусами. У Туреччині донер зазвичай подають на підкладці з рису або загортають у лаваш разом із картоплею фрі, помідорами й гострим перцем. Іноді в Стамбулі до страви додають плавлений сир, але ніколи не використовують часниковий соус.
Продажі донера по всій Європі становлять приблизно €3,5 млрд на рік, із них €2,3 млрд – у Німеччині. Якщо країни не дійдуть компромісу, Єврокомісія сама визначить TSG-статус донера.
Як читати ”ГОРДОН” на тимчасово окупованих територіях
Читати
У Туреччині підтвердили намір вступити у БРІКС
4 вересня, 09.30
Світ
11 травня, 22.33
Бульвар
Ким зайняте серце 45-річної Савченко: пророче передбачення на Івана Купала і надія на принца
11 травня, 19.45
Бульвар
58-річний Портников спричинив фурор неочікуваним фото
11 травня, 18.42
Бульвар
Додали це на сковорідку – і не треба відмивати кухню від жиру. Лайфхак, про який знають усі сусіди
11 травня, 18.02
Бульвар