+5 Київ
Два роки тому Туреччина звернулася до Європейського союзу з проханням захистити донер, який готують із приправленого м'яса, обсмаженого на вертикальному рожні, як "гарантовану традиційну страву" (TSG). У Туреччині вважають, що донер мають готувати відповідно до турецьких специфікацій, включно з типом м'яса (яловичина, курка й баранина підходять, телятина та індичка – ні) та способом його маринування та нарізки. Туреччина не є членом ЄС, але може подати заявку в межах цієї схеми.
Німеччина висунула заперечення проти турецької пропозиції. Донер-кебаби, які їдять німці, помітно відрізняються від турецьких, пише видання. Німецьку варіацію, яку презентували й вдосконалили вихідці з Туреччини у 1970-х роках, а потім прийняли в інших країнах Європи, зазвичай загортають у піту, покривають капустою чи салатом і поливають соусами. У Туреччині донер зазвичай подають на підкладці з рису або загортають у лаваш разом із картоплею фрі, помідорами й гострим перцем. Іноді в Стамбулі до страви додають плавлений сир, але ніколи не використовують часниковий соус.
Продажі донера по всій Європі становлять приблизно €3,5 млрд на рік, із них €2,3 млрд – у Німеччині. Якщо країни не дійдуть компромісу, Єврокомісія сама визначить TSG-статус донера.
