Додайте до оселедця кілька інгредієнтів – і насолоджуйтеся скандинавським салатом 

Інгредієнти:

• оселедець малосольний – 1 шт.;
• яблуко кисле велике – 1 шт.;
• капуста білокачанна (або пекінська) – 100–150 г;
• листя салату – пучок;
• кріп свіжий – пучок;
• сметана – 100 мл;
• гірчиця гостра – 1–2 ч. л.;
• дрібка цукру;
• сіль, чорний перець – за смаком.

Приготування

1. Оселедець розділити на філейні частини, видаливши голову, шкіру, нутрощі, кістки. Промити філе під проточною холодною водою і промокнути паперовими щільними серветками або рушниками. Нарізати філейні частини довільно або на квадратики (приблизно 1,5 на 1,5 см).
2. Яблуко кислих сортів почистити від шкірки, нарізати на кубики, видаливши всю середину з насінням. Яблучні квадратики бажано відразу ж побризкати лимонним соком, щоб яблуко зберегло свій первісний колір і не потемніло.
3. Білокачанну (або пекінську) капусту нашаткувати тонко і додати до неї оселедець і яблуко в одному великому тазу, у якому будемо змішувати інгредієнти й заправляти салат.
4. Туди ж порвати руками листя салату великими частинами.
5. Для заправки скандинавського салату змішати зі сметаною гірчицю, за бажанням додати м’яку гірчицю в зернах або зовсім замінити нею гостру.
6. Подрібнити кріп, додати в заправку. Посолити за смаком і додати дрібку цукру і трохи чорного перцю.
7. Заправку перемішати і змішати з інгредієнтами салату. Перед подаванням поставити салат у холодильник на одну-дві години й дати йому настоятися.