Найкращий маринад для коропа. Рецепт рибного шашлику 

"Я обожнюю гарну річкову рибу. Короп, який виріс сам у природі, насправді солодкий і зовсім без запаху", – зазначив Ярославський.

Інгредієнти:

• великий короп – від 2,5 кг;
• 400 г цибулі;
• 100 г аджики;
• 40 г часнику;
• половина лимона;
• сіль;
• трохи білого вина або пива;
• олія.

Приготування

1. Розібрати коропа на філе зі шкірою.
2. Нрізати цибулю й розчавити її руками.
3. Додати часник, сіль, сік лимона, аджику і трохи вина. Усе ретельно перемішати. Додати олію.
4. Додати до риби маринад і залишити щонайменше на 30 хвилин, а можна на кілька годин.
5. Розпалити багаття й зачекати, поки залишиться тільки жар від вугілля.
6. Готувати філе на решітці до рум'яної скоринки. Має бути повільний жар.
7. Окремо замаринувати цибулю з лимонним соком, цукром, сіллю і трохи хмелі-сунелі.
8. Приготувати овочевий салат на запашній олії, щоб риба смакувала ще краще.