Не кефір, не сироватка і не сметана. Тільки із цією заправкою окрошка освіжить по-справжньому 

"Моя ідеальна окрошка вже кілька років. Перепробувала безліч варіантів: і на сметані, і на сироватці, і на кефірі. Але саме це поєднання найсвіжіше, найніжніше і найсмачніше", – зазначила блогерка.

Інгредієнти:

• айран – 1,75 л;
• білий квас – 250 мл;
• редиска – 300 г;
• огірки – 400 г;
• варені яйця – 6 шт;
• підкопчене м’ясо або запечена буженина – 400–500 г;
• кріп – один пучок;
• зелена цибуля – один пучок;
• гірчиця лагідна – 2 ст. л.;
• лимонний сік – 2–3 ст. л.;
• сіль – за смаком.

Приготування

1. Дрібно нарізати кріп і зелену цибулю, посолити й добре відбити товкачиком, так зелень стане значно ароматнішою.
2. Наріжте редиску, огірки, яйця та м’ясо максимально маленькими кубиками й додайте до зелені.
3. Влити айран і білий квас, добре перемішайте.
4. Додайте гірчицю, розведену в теплій воді, і лимонний сік.
5. За потреби досоліть і поставте в холодильник на 30 хв, щоб окрошка настоялася.
6. Подавайте добре охолодженою. За бажанням у тарілку можна додати кубики льоду.