Не смажте, а запечіть. Цей рецепт кабачкових оладок стане улюбленим – так смачно, що хочеться ще 

Кабачкові оладки готують без олії, вони виходять неймовірно ситними й корисними, а соус додасть їм неповторного пікантного смаку. Готувати їх легко і швидко – без зайвої мороки. Такий рецепт варто лише спробувати – і він стане улюбленим.

Інгредієнти для оладок:

• два молоді кабачки;
• одне яйце;
• 100 г твердого сиру;
• 4 ст. л. борошна (за потреби більше);
• два зубчики часнику;
• 1 ч. л. розпушувача;
• сіль – за смаком.

Для соусу:

• 200 г грецького йогурту;
• один невеликий огірок;
• один зубчик часнику;
• кілька крапель лимонного соку;
• кріп і сіль – за смаком;
• суміш п'яти перців – за смаком.

Як приготувати

1. Кабачки натріть на великій тертці. Посоліть, перемішайте й залиште на 10 хвилин, щоб вони пустили сік.
2. Добре відтисніть руками зайву рідину. Додайте яйце, натертий сир, борошно, розпушувач і натертий часник. Перемішайте до густої маси, яка добре тримає форму.
3. Викладіть оладки ложкою або за допомогою кулінарного кільця на деко, застелене пергаментом.
4. Запікайте за 180 °C приблизно 20 хвилин до золотавої скоринки.
5. Для соусу змішайте грецький йогурт із натертим огірком, подрібненим часником, лимонним соком, кропом, сіллю й перцем.
6. Подавайте гарячі оладки разом із прохолодним соусом.

Поради

• Кабачки потрібно дуже добре відтиснути – це головний секрет щільних оладок.
• Кількість борошна залежить від того, наскільки вологими залишилися кабачки.
• Для насиченішого смаку можна використовувати свіжий або сушений часник.
• Якщо в духовці немає режиму конвекції, запікайте у звичайному режимі "верх-низ".