Солодкі помідори із листям моркви – такі смачні, що інших не треба. Рецепт розсолу, який можна пити  

Блогерка зазначила, що рецепт солодких помідорів із листям моркви дістався їй від матері і за ним вона готує консервацію вже 20 років. Розсіл виходить настільки смачним, що його можна просто брати і пити.

Продукти:

• помідори;
• листя смородини;
• лавровий лист;
• бадилля моркви зі стеблом;
• молодий кріп;
• лист петрушки.

Розсіл:

• 1,5 л води;
• 50 г солі;
• 200 г цукру;
• 50 мл оцту.

Приготування

1. Покладіть на дно стерилізованої банки кілька листочків смородини, лавровий лист, бадилля моркви, трохи молодого кропу та маленький листочок петрушки.
2. Наповніть банки помідорами. Залийте помідори окропом, накрийте кришками та залиште на 10 хвилин.
3. Злийте воду з банок.
4. Для розсолу налийте у каструлю 1,5 л води, додайте 50 г солі та 200 г цукру. Доведіть до кипіння й прокип'ятіть приблизно одну хвилину, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.
5. Додайте 50 мл оцту. Залийте банки гарячим розсолом до верху й закрийте кришками.
6. Переверніть банки догори дном, укутайте й залиште до повного охолодження.

Поради

1. Для солодкого смаку дотримуйтеся пропорції 50 г солі та 200 г цукру на 1,5 л води.
2. Морквяне бадилля – головна особливість рецепта.
3. Першу заливку робіть просто окропом.
4. За 10 хвилин воду потрібно злити й залити помідори вже готовим розсолом.
5. Оцет додавайте після кипіння розсолу.
6. Розсіл не виливайте. Він настільки смачний, що його можна пити, а навесні використовувати для заливання холодцю.