Ці пампушки дражнитимуть вас і всю родину, поки ви їх не з’їсте. Рецепт від експерта 

"Ніжні, духмяні, румʼяні та із часником і кропом – вони будуть дражнити вас і всю родину, поки ви їх не з’їсте", – попередив Ярославський.

Інгредієнти:

• 150 мл молока;
• 150 мл води;
• 24 г свіжих дріжджів;
• 70 г цукру;
• 100 г борошна;
• одне яйце;
• 400–420 г борошна;
• 5 г солі;
• 40–50 г мʼякого масла;
• один жовток для змащування;
• пучок кропу;
• три – п'ять зубків часнику;
• 30 мл окропу;
• олія для рук і форми.

Приготування

1. Змішуємо теплу воду, молоко і трохи підігріваємо. Важливо, щоб температура була не вища за 38 °С. Додаємо цукор, дріжджі й частину борошна, перемішуємо й даємо підійти 20 хвилин під рушником.
2. Додаємо яйце й решту борошна, вимішуємо тісто, додаємо масло або олію.
3. Добре вимішуємо, тісто має бути дуже ніжним. Даємо підійти знов у теплому місці.
4. Ділимо тісто на приблизно 20 шматочків, формуємо з них кульки, кладемо в змащену олією форму і знову ставимо підійти в тепле місце на 30–45 хвилин.
5. Жовток трохи розбавляємо молоком, додаємо дрібку цукру й добре змащуємо верх пампушок, які вже підійшли.
6. Випікаємо 25–30 хвилин за температури 185 °С до румʼяності.
7. Ще гарячими змащуємо сумішшю нарізаного кропу із часником, дрібкою солі й двома ложками окропу.
8. Даємо остигнути.