Улітку приготуйте кавун у желе. Цікавий рецепт консервації на зиму
За цим рецептом кавун залишається саме солодким десертом, а не квашеним чи маринованим
Скріншот: Смачно та гарно вдома / YouTube
Інтернет-видання "ГОРДОН" радить приготувати на зиму смачні консервовані кавуни за рецептом і порадами від авторки українського кулінарного YouTube-блогу "Смачно та гарно вдома".
"Як зберегти кавун на зиму так, щоб він залишився максимально схожим на свіжий? Це простий спосіб заготівлі дозволить насолоджуватися смаком кавуна навіть узимку", – зазначила блогерка.
За цим рецептом кавун залишається саме солодким десертом, а не квашеним чи маринованим. Він майже повністю зберігає природний смак, свіжість і хрумкість.
Інгредієнти:
- Кавун (солодкий, бажано з мінімумом кісточок) – скільки увійде в банки;
- желе фруктове в пачках (апельсинове, полуничне тощо) – дві пачки (по одній пачці на дві півлітрові банки);
- 4 ч. л. желатину;
- 100 мл води для желатину;
- 1 л гарячої води для желе;
- 2 ст. л. цукру.
Покроковий рецепт приготування
- Промийте і простерилізуйте чотири півлітрові банки і кришки.
- Наріжте кавун на невеликі шматочки. За потреби або за бажанням видаліть великі кісточки. Щільно розкладіть шматочки кавуна по банках до самого верху.
- У дві окремі посудини насипте по 2 ч. л. желатину і залийте кожну 50 мл холодної води. Залиште набрякати, після чого розтопіть у мікрохвильовці (не кип'ятіть).
- У кожну з двох пачок фруктового желе додайте по 500 мл гарячої води й по 1 ст. л. цукру. Добре перемішайте до розчинення.
- Влийте розтоплений желатин у розведене желе й перемішайте.
- Залийте кавунові шматочки гарячим желе під самий верх банки (можна злегка притрамбувати).
- Накрийте банки прокип'яченими кришками. На дно каструлі покладіть рушник, установіть банки, залийте теплою водою й поставте на вогонь.
- Після закипання води в каструлі стерилізуйте банки 10 хвилин.
- Закатайте банки кришками, залиште до повного охолодження. Поставте на зберігання у прохолодне місце (підвал або холодильник).
Поради для найкращого результату
- Використовуйте тільки солодкі щільні сорти – чудово підходять сорти без кісточок або жовтий кавун.
- Якщо не хочете додавати окремо желатин і цукор, розводьте кожну стандартну упаковку желе у 250 мл води замість 500 мл.
- Не перевищуйте час стерилізації, щоб кавун не розм'як і зберіг свою хрумкість.
"Дуже цікавий рецепт", – зазначили в коментарях.
