Ароматний абрикосовий пиріг. Божественно смачний рецепт
8 липня, 15.08
Пиріг треба обережно діставати з форми
Фото: depositphotos.com
Українське видання "ГОРДОН" рекомендує влітку готувати випічку з фруктами. Ресторатор Володимир Ярославський в Instagram поділився рецептом пирога з абрикосами.
Ярославський порадив акуратно діставати з форми пиріг, щоб його не розламати.
Інгредієнти:
- 250 г готового печива до кави;
- 100 г масла;
- 25 г цукру;
- 900 г абрикосів;
- 400 г кисломолочного сиру;
- 80 г цукру + 10 г ванільного цукру;
- 200 г сметани;
- два яйця;
- 150 мл молока;
- 20 г крохмалю;
- 10 г цукрової пудри або цукру.
Приготування
- Подрібнити печиво, додати цукор і масло.
- У форму, застелену пергаментом, викласти тісто. Сформувати бортики й рівномірний низ. Підсушити 10 хвилин у духовці за температури 180 °С.
- Кисломолочний сир разом зі сметаною, молоком, яйцем, цукром і крохмалем перебити блендером в однорідну кремову суміш.
- Вилити суміш на готовий корж. Очистити абрикоси від кісточок і гарно викласти, наполовину опускаючи у крем. Посипати цукровою пудрою або цукром і поставити запікатися за 180 °С у режимі верх/низ/конвекція орієнтовно на 40–45 хвилин.