Додайте це в кожну банку – й огірки під капроновою кришкою не перекиснуть. Рецепт без стерилізації
6 серпня, 12.49
Перенесіть банки з огірками в льох або інше прохолодне місце для зберігання
Скріншот: В гостях у Тані / YouTube
Інтернет-видання "ГОРДОН" радить приготувати на зиму мариновані огірки за рецептом від авторки українського YouTube-блогу "В гостях у Тані" – цей рецепт без оцту і стерилізації цінують за простоту, швидкість приготування й чудовий результат. Огірки виходять ароматними, міцними, хрусткими й дуже смачними.
Завдяки часнику, чорному перцю й солі огірки за цим рецептом не прокисають узимку, а головне, виходять хрумкими й дуже смачними.
Продукти:
- огірки;
- кріп;
- листя хрону;
- два листки смородини;
- щириця (амарант) – за бажанням;
- 1 ст. л. тертого часнику (з гіркою);
- 1 ст. л. меленого чорного перцю;
- 3 ст. л. солі (з гіркою);
- приблизно 1,5 л окропу.
Приготування
- На дно чистої трилітрової банки покладіть кріп, листя хрону, листя смородини й листя щириці.
- Наповніть банку огірками приблизно до середини.
- Додайте 1 ст. л. натертого часнику. Всипте 1 ст. л. чорного меленого перцю. Додайте 3 ст. л. солі з гіркою.
- Докладіть огірки до самого верху банки. Закип'ятіть воду. Вона має кипіти дуже інтенсивно. Одразу ж залийте огірки окропом до верху.
- Одразу накрийте підготовленою прокип'яченою кришкою і закрийте банку.
- Добре струсіть банку, перевертаючи її кілька разів, щоб сіль, часник і перець рівномірно розподілилися у воді.
- Після цього перенесіть банки в льох або інше прохолодне місце для зберігання.