Додайте це в кожну банку – і вийдуть смачні мариновані перці на зиму. Бабусин рецепт консервації
16 вересня, 10.19
Закрутіть банки. Після охолодження зберігайте в льоху або кладовці
Скріншот: Сільська господиня / YouTube
Приготуйте на зиму смачні мариновані перці із часником, олією й ароматним маринадом. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися рецептом від авторки українського кулінарного YouTube-блогу "Сільська господиня".
"Такий перець на зиму готується досить просто, без зайвих складнощів, а взимку відкриваєш баночку – і маєш готову смачну закуску до столу. Перець виходить ароматним, добре промаринованим і дуже апетитним. Це чудовий варіант домашньої консервації для всієї родини", – зазначила блогерка.
Вона додала, що цей рецепт дістався їй від бабусі.
Продукти:
- 1 л води;
- 200 мл олії;
- 60 г солі;
- 150 мл оцту.;
- перець;
- 200 г цукру.
Приготування
- Помийте перці, очистьте від насіння й наріжте. Круглий перець-ратунду можна нарізати шматочками, а довгий – смужками або шматочками, розрізаними навпіл.
- У каструлю налийте воду. Додайте сіль, цукор, олію, лавровий лист і чорний перець. Доведіть до кипіння. Додайте оцет і перці, обережно перемішайте.
- Наріжте часник шматочками й додайте до перців. Накрийте кришкою. Проваріть перці. Від моменту закипання варіть приблизно сім хвилин.
- Періодично обережно перемішуйте, щоб шматочки рівномірно пропарилися. Перевірте готовність. Проколіть шматочок ножем. Перець має стати м'якшим, але не розваритися. За потреби проваріть ще три хвилини.
- Розкладіть у банки.
- Розподіліть часник і залийте маринадом до верху.
- Закрутіть банки. Після охолодження зберігайте в льоху або кладовці.