Додайте в кожну банку борошно – й огірки вийдуть хрмукими і пружними. Рецепт, який подобається всім
30 липня, 10.17
Після закінчення бродіння перенесіть огірки на зберігання в льох або інше прохолодне місце
Скріншот: ptashka_nadia.77 / Instagram
Якщо додати в банку борошно, огірки вийдуть хрусткими й пружними. Рецептом квашених огірків на зиму поділилася в Instagram українська кулінарна блогерка Надія Пташка.
Інгредієнти:
- 1,8 кг огірків;
- листя вишні, листя хрону;
- зонтики кропу, свіжа зелень кропу, фенхель;
- шість зубчиків часнику;
- суміш перців горошком;
- 3 ст. л. солі;
- 3 ст. л. борошна;
- кринична вода.
Приготування
- На дно чистої банки викладіть "зелену подушку": листя вишні, листя хрону, зонтики кропу, свіжий кріп, фенхель, зубчики часнику й перець горошком.
- Щільно укладіть огірки.
- Додайте 3 ст. л. солі й 3 ст. л. борошна.
- Залийте холодною водою так, щоб вона повністю вкрила огірки.
- Закрийте банку кришкою й добре збовтайте, щоб сіль і борошно рівномірно розчинилися.
- Залиште огірки за кімнатної температури на три доби.
- Періодично злегка збовтуйте або перемішуйте.
- Після закінчення бродіння перенесіть огірки на зберігання в льох або інше прохолодне місце.
"Я так роблю вже років три, дуже смачні виходять", – написали в коментарях.
"Також робила. Дуже смачні й хрумкі", – запевнили фоловери.
"Завжди так роблю, мені подобається. І кому давала рецепт, також сподобалися – міцні, хрумкі", – відреагували в мережі.