Закуска із помідорів за п'ять хвилин завжди першою зникає зі столу. Рецепт літнього салату
29 липня, 11.23
Посипте помідори тонким шаром натертого пармезану, додайте свіжомелений чорний перець і одразу подавайте
Скріншот: Ірина Рудневська / YouTube
Якщо неочікувані гості вже на порозі, а часу готувати немає, зробіть за п'ять хвилин італійську закуску із помідорів – вона завжди першою зникає зі святкового столу. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися перевіреним рецептом від української кулінарної YouTube-блогерки Ірини Рудневськоъ.
Італійці влітку обожнюють цю закуску, секрет нйемовірного смаку якої всього у трьох інгредієнтах.
Інгредієнти:
- 4–5 стиглих помідорів;
- 3 гілочки кропу;
- невеликий пучок кінзи;
- 5 в'ялених томатів;
- 3 пера зеленої цибулі;
- 3 плоди або 1 ст. л. каперсів;
- 4 ст. л. оливкової олії;
- цедра половини лайма;
- 2 ч. л. соку лайма;
- 3 філе анчоусів;
- 10 г пармезану;
- свіжомелений чорний перець;
- сіль не додається, адже солоність страві надають анчоуси, каперси та в'ялені томати.
Приготування
- Помідори наріжте максимально тонкими скибочками.
- Викладіть їх на велику тарілку, трохи накладаючи один на одного.
- Дрібно наріжте кріп, кінзу, в'ялені томати, зелену цибулю та каперси.
- Змішайте все в мисці, додайте оливкову олію.
- Викладіть ароматну суміш поверх помідорів.
- Натріть трохи цедри лайма і злегка полийте соком лайма. Розкладіть зверху анчоуси.
- Посипте тонким шаром натертого пармезану. Додайте свіжомелений чорний перець і одразу подавайте.
