Хіт серпня – неймовірно соковитий яблучний пиріг. Рецепт, який стане улюбленим 

"Найніжніший яблучний пиріг з журавлиною – просто змішала і в духовку", – анонсувала блогерка рецепт, який неодмінно стане улюбленим.

Продукти:

• 3 яйця;
• 1 склянка цукру (250 мл);
• дрібка солі;
• 1 ст. л. ваніліну;
• 1 склянка теплого кефіру;
• ½ склянки олії;
• 2 склянки борошна;
• 1 ст. л. розпушувача;
• 4 яблука;
• 100 г журавлини;
• лимонний сік;
• кориця – за смаком.

Для лимонної помадки:

• 7 ст. л. цукрової пудри;
• 2 ст. л. лимонного соку.

Приготування

1. Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину та наріжте шматочками. Перекладіть яблука в миску, збризніть лимонним соком, присипте корицею та додайте журавлину. Перемішайте й відставте.
2. До яєць додайте дрібку солі, цукор і ванілін. Збийте до світлої пишної маси.
3. Зменшіть швидкість міксера, влийте теплий кефір і рослинну олію.
4. Просійте борошно разом із розпушувачем і акуратно перемішайте.
5. Додайте до тіста яблука з журавлиною та ще раз обережно перемішайте.
6. Форму для кекса змастіть вершковим маслом і присипте борошном.
7. Викладіть тісто. Випікайте у заздалегідь розігрітій до 180°C духовці приблизно 55 хвилин до готовності. Перевірте пиріг дерев'яною шпажкою – вона має виходити сухою.
8. Дайте пирогу повністю охолонути. Гарячий пиріг дуже ніжний і може ламатися під час нарізання. Для помадки змішайте цукрову пудру з лимонним соком до однорідності.
9. Полийте охололий пиріг і за бажанням присипте лимонною цедрою.

Важливі поради

1. Лимонний сік не дає яблукам потемніти.
2. Не перемішуйте тісто занадто довго після додавання борошна.
3. Яблука з журавлиною додавайте вже в готове тісто.
4. Не нарізайте пиріг гарячим – дочекайтеся повного охолодження.
5. Якщо не хочете готувати помадку, пиріг можна просто присипати цукровою пудрою.