Хіт цього літа – теплий салат із кабачків, який зникає зі столу першим. Рецепт
6 липня, 19.16
Подавайте салат теплим одразу після приготування
Скріншот: Іван Янюк / YouTube
Якшо в сезон кабачків обридли всі звичні страви, приготуйте з них теплий салат із додаванням грибів, курки та йогурту з аджикою – ця закуска вже стала справжнім хітом цього літа. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися для його приготування рецептом, яким поділився український кулінарний блогер Іван Янюк.
Кабачки із золотавою скоринкою – головний секрет цього рецепта. Додайте до них соковиту курку й обсмажені гриби – й отримаєте бездоганне поєднання. Салат виходить настільки смачним, що зникає зі столу найпершим, тому його доводиться готувати знову і знову.
Інгредієнти:
- 500 г кабачків;
- чотири курячі стегна без кістки;
- 130 г печериць;
- один помідор;
- петрушка;
- 5 ст. л. грецького йогурту;
- 2 ч. л. аджики;
- три зубчики часнику;
- 50 г вершкового масла;
- олія;
- сіль, чорний мелений перець.
Приготування:
- Кабачок наріжте кружальцями завтовшки приблизно 5 мм.
- Курячі стегна посоліть, поперчіть, змастіть кількома краплями олії й залиште маринуватися на 10–15 хвилин.
- Обсмажте кабачки на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до золотавої скоринки з обох боків. Викладіть на паперовий рушник.
- Печериці наріжте скибочками, обсмажте п'ять – сім хвилин із 30 г вершкового масла, додайте сіль і перець. Викладіть на рушник.
- У цій самій сковороді розтопіть ще 20 г вершкового масла й обсмажте курку до рум'яної скоринки.
- Накрийте фольгою на п'ять хвилин, після чого наріжте смужками.
- Помідор наріжте шматочками, петрушку – не надто дрібно.
- Для соусу змішайте грецький йогурт, аджику, подрібнений часник, петрушку, дрібку солі та чорного перцю.
- Змішайте курку, кабачки, печериці й помідори. Заправте соусом і добре перемішайте. Подавайте салат теплим одразу після приготування.