Коли хочеться чогось особливого вдома – змішайте ці інгредієнти. Рецепт торта, який тане в роті 

"Скажу без зайвої скромності – він ідеальний: вологий, насичено-шоколадний. Справді – дуже смачний, – зазначила блогерка. – Такий торт – це справжня розкіш".

Продукти для тіста:

• 400 г борошна;
• 3 ст. л. какао-порошку;
• 200 г вершкового масла;
• 150 г сметани;
• одне яйце.

Для крему:

• 700 мл молока;
• два яйця;
• 180 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 40 г кукурудзяного крохмалю;
• 3 ст. л. какао-порошку;
• 100 г вершкового масла.

Для прикраси:

• свіжа полуниця.

Приготування

1. До просіяного борошна додайте какао й ретельно перемішайте.
2. Додайте холодне вершкове масло (можна нарізати кубиками або натерти) і швидко перетріть із борошном до стану дрібної крихти.
3. Окремо змішайте холодну сметану з яйцем. Влийте цю суміш у борошняну крихту. Швидко зберіть тісто в одну грудку. Не вимішуйте довго, щоб масло не почало танути від тепла рук.
4. Загорніть тісто в харчову плівку й покладіть у холодильник щонайменше на дві години.
5. Розділіть охолоджене тісто на шість рівних частин. Кожну частину розкочуйте дуже тонко одразу на пергаменті. Виріжте рівне коло (або квадрат), обрізки залиште поруч на пергаменті – вони підуть на посипку. Обов'язково зробіть виделкою проколи на коржі по всій площі.
6. Випікайте коржі за 200 °C приблизно дев'ять хвилин. Дайте коржам повністю охолонути.
7. Приготуйте шоколадний заварний крем. У сотейнику з'єднайте молоко, яйця, цукор і ванільний цукор. Перемішайте віничком. Додайте крохмаль і какао. Перемішайте до повної однорідності, щоб не було грудочок. Поставте на маленький вогонь і варіть, постійно помішуючи, до загустіння. Зніміть із вогню, додайте вершкове масло й перемішайте, поки воно не розтане. Перекладіть крем у чистий посуд, накрийте плівкою "в контакт" і залиште в холодильнику на дві години.
8. Щедро змастіть кожен корж охолодженим кремом. Не забудьте змастити боки й верх торта. Обрізки коржів подрібніть на крихту й густо посипте ними весь торт.
9. Залиште торт у холодильнику для просочення на шість годин, а краще на ніч.
10. Перед подаванням можна прикрасити свіжою полуницею – кислинка ягід ідеально підкреслює глибокий смак шоколаду.

"Попри ефектний вигляд, рецепт легший, ніж здається. Ідеально для свят, гостей або просто коли хочеться чогось особливого вдома", – запевнила Цвіт.