Квашені помідори без оцту та маринаду – просто додайте сіль і залийте водою. Найкращий рецепт 

Ці помідори готуються без оцту, без кип'ятіння маринаду і без складних пропорцій – просто пересипте помідори сіллю, залийте холодною водою та поставте у погріб.

Продукти на банку об'ємом 2 л:

• 1,2 кг помідорів;
• 2 ст. л. солі з невеликою гіркою;
• 2 зубчики часнику;
• 1 лист хрону;
• 2 листочки малини;
• 1–2 листочки винограду;
• пучок кропу;
• пучок петрушки;
• холодна вода.

Як приготувати

1. Вимийте тверді стиглі помідори. Можна брати й бурі, якщо любите більш щільні та кислуваті квашені овочі. Перестиглі й дуже м'які краще не використовувати.
2. Підготуйте зелень. На дно чистої банки покладіть лист хрону, кріп, петрушку, листочки малини та винограду. Додайте часник.
3. Щільно, але без надмірного тиску укладіть помідори. Банку можна легенько струсити, щоб овочі компактніше розмістилися.
4. На одну 2-літрову банку насипте 2 ст. л. солі.
5. Залийте помідори холодною водою, щоб вони були повністю покриті розсолом.
6. Покладіть лист винограду або лист хрону так, щоб він прикривав верхній шар помідорів.
7. Закрийте банку. Використовуйте чисту капронову кришку.
8. Обережно струсіть банку кілька разів. Через приблизно 10 хвилин повторіть, щоб сіль, яка осіла на дні, краще розійшлася.
9. Після початку квашення банки потрібно тримати в холодному погребі або холодильнику, а помідори мають залишатися під розсолом.