Літня новинка – теплий салат із кабачків. Готується за 15 хвилин, а на вигляд – ніби з ресторану 

Це справжня літня новинка – така закуска буквально за кілька хвилин зникне у вас зі столу, тому що вона дуже й дуже смачна. Страва має ресторанний вигляд, а готується швидко і просто.

Інгредієнти:

• два кабачки середнього розміру;
• 300 г печериць;
• одна головка часнику;
• 15 г кропу або петрушки;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• 5 ст. л. грецького йогурту;
• сіль і чорний перець – за смаком;
• дрібка карі або копченої паприки;
• 50 г арахісу або волоських горіхів;
• олія для збризкування.

Приготування

1. Наріжте кабачки кружальцями приблизно 0,5 см завтовшки й викладіть на деко.
2. Печериці розріжте навпіл і наріжте часточками середнього розміру. Викладіть окремо на деко.
3. Посоліть і поперчіть кабачки і гриби.
4. Головку часнику зріжте зверху, покладіть на деко між овочами та злегка збризніть усе олією. Запікайте в розігрітій до 190 °C духовці приблизно 20 хвилин до легкої рум’яності.
5. Для соусу дрібно наріжте кріп і змішайте його з грецьким йогуртом і соєвим соусом.
6. Запечений часник вичавіть у соус і добре розімніть виделкою.
7. Додайте дрібку солі, чорного перцю та зовсім трохи карі або копченої паприки. Перемішайте.
8. Додайте до соусу запечені кабачки та печериці й обережно перемішайте двома ложками.
9. Викладіть закуску на тарілку й посипте зверху подрібненими горіхами.

Поради

1. Якщо любите насичений часниковий смак, запечіть дві головки часнику.
2. Замість арахісу чудово підійдуть волоські горіхи.
3. Подавайте страву теплою або охолодженою. Особливо смачно – з підсмаженими грінками, м’ясом або будь-яким гарніром.

"Це має бути надзвичайно смачно! Дякую за ідею і рецепт", – відреагували підписники.

"Дякую за рецепт! Таку смакоту треба обов'язково приготувати", – захопилися фоловери.

"Суперова закуска", – написали в коментарях.