Найкраще тісто для пиріжків. Універсальний рецепт 

"Пиріжки на дріжджовому тісті виходять неймовірно смачними й ніжними, як пух", – зазначила авторка.

Таке тісто підійде для будь-якої начинки.

Інгредієнти:

• 8 г сухих дріжджів (або 25 г свіжих);
• 270 мл молока;
• 4 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 10 г ванільного цукру;
• два жовтки;
• 500–550 г борошна;
• 100 г вершкового масла.

Приготування

1. Висипати дріжджі в миску. Залити теплим молоком.
2. У мисці з'єднати жовтки, цукор, ванільний цукор і сіль. Усе збити віничком.
3. Влити тепле молоко й додати дріжджі, які вже розчинилися.
4. Рідкі інгредієнти змішати з борошном і замісити тісто. Наприкінці додати розтоплене вершкове масло.
5. Тісто потрібно добре вимісити. Залишити тісто в теплому місці для того, щоб воно збільшилося в об'ємі приблизно удвічі.
6. Перекласти тісто на робочу поверхню. Розділити його на однакові частини, розрізати на однакові шматочки, сформувати пиріжки. Залишити їх у теплому місці на 30 хвилин, щоб вони збільшилися в об'ємі. Змастити пиріжки жовтком із молоком.
7. Розігріти духовку до температури 170 °С і випікати до рум'яності.