Шарлотка "Хвилинка". Рецепт швидкої випічки 

"Якщо немає часу, готую цей пиріг! Дуже проста та швидка випічка! Пиріг готується швидко, а виходить неймовірно ніжним, смачним, із приємним ароматом яблук та кориці", – наголосила авторка й зазначила, що такий рецепт має назву "Хвилинка".

Інгредієнти:

• два великі або три середні яблука;
• дрібка солі;
• ванільний цукор – 0,5 ч. л.;
• цукор – 90 г;
• кефір (йогурт або сметана) – 60 г;
• олія без запаху – 55 г;
• борошно – 200 г;
• розпушувач – 10 г;
• кориця – 1/3 ч. л.

Приготування

1. Видаляємо серцевини з яблук, нарізаємо невеликими шматочками разом зі шкіркою. Щоб яблука не потемнішали, поки змішуємо тісто, можна збризнути їх лимонним соком.
2. Для тіста у велику миску розбиваємо три яйця й додаємо 90 г цукру. Збиваємо яйця до стану, коли вони посвітлішають і збільшаться удвічі. Це можна зробити віничком або міксером.
3. Вливаємо 55 мл олії, 60 г сметани. Сметану можна замінити на несолодкий йогурт або кефір. Всипаємо 10 г розпушувача для тіста, 0,5 ч. л. ванільного порошку й 1/3 ч. л. кориці. Ще раз усе добре збиваємо міксером.
4. Всипаємо 200 г просіяного борошна й на низьких обертах починаємо збивати тісто, щоб борошно не розлетілося. Поступово збільшуємо швидкість і збиваємо до однорідного стану.
5. Всипаємо нарізані яблука й усе гарно перемішуємо, щоб кожен шматочок яблука був у тісті.
6. Форму, в якій будемо випікати пиріг, змащуємо вершковим маслом і застеляємо пергаментом. Перекладаємо тісто з яблуками у форму. За допомогою лопатки розрівнюємо його, щоб усе рівномірно пропеклося.
7. Ставимо випікатися в розігріту до 180 °С духовку. Трохи охолоджуємо й подаємо.