Шарлотка "Минутка". Рецепт быстрой выпечки 

"Если нет времени, готовлю этот пирог! Очень простая и быстрая выпечка! Пирог готовится быстро, а получается невероятно нежным, вкусным, с приятным ароматом яблок и корицы", – подчеркнула автор и отметила, что такой рецепт называется "Минутка".

Ингредиенты:

• два больших или три средних яблока;
• щепотка соли;
• ванильный сахар – 0,5 ч. л.;
• сахар – 90 г;
• кефир (йогурт или сметана) – 60 г;
• растительное масло без запаха – 55 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• корица – 1/3 ч. л.

Приготовление

1. Удаляем сердцевину из яблок, нарезаем небольшими кусочками вместе с кожурой. Чтобы яблоки не потемнели, пока смешивается тесто, можно сбрызнуть их лимонным соком.
2. Для теста в большую миску разбиваем три яйца и добавляем 90 г сахара. Взбиваем яйца до состояния, когда они посветлеют и увеличатся вдвое. Это можно сделать венчиком или миксером.
3. Вливаем 55 мл растительного масла, 60 г сметаны. Сметану можно заменить несладким йогуртом или кефиром. Всыпаем 10 г разрыхлителя для теста, 0,5 ч. л. ванильного порошка и 1/3 ч. л. корицы. Еще раз все хорошо взбиваем миксером.
4. Всыпаем 200 г просеянной муки и на низких оборотах начинаем взбивать тесто, чтобы мука не разлетелась. Постепенно увеличиваем скорость и взбиваем до однородного состояния.
5. Всыпаем нарезанные яблоки и все хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек яблока был в тесте.
6. Форму, в которой будем выпекать пирог, смазываем сливочным маслом и застилаем пергаментом. Перекладываем тесто с яблоками в форму. С помощью лопатки разравниваем его, чтобы все равномерно пропеклось.
7. Ставим выпекаться в разогретую до 180 °С духовку. Немного остужаем и подаем.