Нуди – старовинна страва із сиру, запечена у сметані. Унікальний галицький рецепт  

Нуди – це ніжні сирні кульки, які повільно "нудяться" в духовці. За словами блогерки, це проста, але дуже смачна страва, яку колись готували в печі.

"Нуди – це не ліниві вареники й не нудлі, це унікальний галицький маловідомий рецепт", – зазначила авторка відео.

Продукти:

• 250 г кисломолочного сира;
• одне яйце;
• 100 г борошна;
• зелень петрушки;
• 1 ч л солі;
• 1/3 ч. л. цукру;
• вершкове масло для змащування форми.

Заливка:

• 200 г сметани;
• один-два зубчики часнику;
• дрібка солі й дрібка меленого перцю;
• шматок солонини для шкварок (за бажанням).

Приготування

1. Сир обов'язково перетріть через сито, щоб текстура була однорідною. Додайте яйце, сіль, дрібку цукру й подрібнену зелень. Поступово вмішуйте просіяне борошно ложкою. Тісто має залишатися еластичним і ніжним.
2. Змоченими у воді руками сформуйте невеликі кульки ("колобочки") і викладіть у змащену маслом форму.
3. Приготуйте соус зі сметани й подрібненого часнику. Щедро залийте ним кульки.
4. Поставте в розігріту до 170 °C духовку на 50 хвилин.
5. Поки страва в духовці, підсмажте на сковороді хрусткі рум'яні шкварочки.