Нуды – старинное блюдо из творога, запеченное в сметане. Уникальный галицкий рецепт 

Нуды – это нежные творожные шарики, которые медленно "нудятся" в духовке. По словам блогера, это простое, но очень вкусное блюдо, которое когда-то готовили в печи.

"Нуды – это не ленивые вареники и не нудли, это уникальный галицкий малоизвестный рецепт", – отметила автор видео.

Продукты:

• 250 г творога;
• одно яйцо;
• 100 г муки;
• зелень петрушки;
• 1 ч. л. соли;
• 1/3 ч. л. сахара;
• сливочное масло для смазывания формы.

Заливка:

• 200 г сметаны;
• один-два зубчика чеснока;
• щепотка соли и щепотка молотого перца;
• кусок солонины для шкварок (по желанию).

Приготовление

1. Творог обязательно перетрите через сито, чтобы текстура была однородной. Добавьте яйцо, соль, щепотку сахара и измельченную зелень. Постепенно вмешивайте просеянную муку ложкой. Тесто должно оставаться эластичным и нежным.
2. Смоченными в воде руками сформируйте небольшие шарики ("колобочки") и выложите в смазанную маслом форму.
3. Приготовьте соус из сметаны и измельченного чеснока. Щедро полейте им шарики.
4. Поставьте в разогретую до +170 °C духовку на 50 минут.
5. Пока блюдо в духовке, поджарьте на сковороде хрустящие румяные шкварочки.