Нуды – старинное блюдо из творога, запеченное в сметане. Уникальный галицкий рецепт
14 мая, 18.47 Цей матеріал також можна прочитати українською
Нуды – это старинное блюдо из творога в виде шариков, которые запекаются в сметане. Уникальный галицкий рецепт рассказала своим подписчикам автор украинского YouTube-канала "Кухня як релакс".
Нуды – это нежные творожные шарики, которые медленно "нудятся" в духовке. По словам блогера, это простое, но очень вкусное блюдо, которое когда-то готовили в печи.
РЕКЛАМА
"Нуды – это не ленивые вареники и не нудли, это уникальный галицкий малоизвестный рецепт", – отметила автор видео.
Продукты:
- 250 г творога;
- одно яйцо;
- 100 г муки;
- зелень петрушки;
- 1 ч. л. соли;
- 1/3 ч. л. сахара;
- сливочное масло для смазывания формы.
Заливка:
- 200 г сметаны;
- один-два зубчика чеснока;
- щепотка соли и щепотка молотого перца;
- кусок солонины для шкварок (по желанию).
Приготовление
- Творог обязательно перетрите через сито, чтобы текстура была однородной. Добавьте яйцо, соль, щепотку сахара и измельченную зелень. Постепенно вмешивайте просеянную муку ложкой. Тесто должно оставаться эластичным и нежным.
- Смоченными в воде руками сформируйте небольшие шарики ("колобочки") и выложите в смазанную маслом форму.
- Приготовьте соус из сметаны и измельченного чеснока. Щедро полейте им шарики.
- Поставьте в разогретую до +170 °C духовку на 50 минут.
- Пока блюдо в духовке, поджарьте на сковороде хрустящие румяные шкварочки.
РЕКЛАМА
