Поки є абрикоси – спечіть пиріг, який тане в роті. Найвдаліший рецепт ніжного тіста без міксера
2 серпня, 09.04
Випікайте пиріг при 180 °C 60 хвилин
Скріншот: Смачно та гарно вдома / YouTube
Цей пиріг із абрикосами поєднує ніжне пісочне тісто та соковиту начинку. Завдяки крохмалю абрикоси залишаються густими й не розтікаються під час випікання. Для його приготування інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися рецептом від авторки українського YouTube-блогу "Смачно та гарно вдома".
Рецепт пирога дуже простий – він не потребує міксера й чудово підходить для використання сезонних фруктів. Блогерка зазначила, що готує цей десерт кожне літо і може запевнити, що це найвдаліший рецепт абрикосового пирога, який тане в роті.
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 250 г цукру;
- 180 г м'якого вершкового масла;
- дрібка ваніліну;
- дрібка солі;
- 500 г борошна;
- 1 пакетик розпушувача.
Для начинки:
- 700 г абрикосів;
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- 1 ст. л. цукру;
- мигдалеві пластівці й цукрова пудра – для прикрашання.
Приготування
- Збийте вінчиком яйця, цукор, вершкове масло, ванілін і сіль.
- Змішайте борошно з розпушувачем. Поступово введіть сухі інгредієнти до рідкої маси.
- Замісіть м'яке пластичне тісто. Відкладіть приблизно 1⁄5 тіста, а решту покладіть в холодильник.
- Абрикоси наріжте шматочками. Додайте до них крохмаль і цукор, перемішайте.
- Розподіліть тісто по формі діаметром 28 см, сформувавши бортики.
- Викладіть начинку. Із залишку тіста розкачайте пласт, наріжте смужками та зробіть зверху решітку.
- Посипте мигдалевими пластівцями.
- Випікайте при 180 °C 60 хвилин. Остудіть протягом години.
- Перед подачею посипте цукровою пудрою.