Приготуєте такі біляші один раз – і це стане традицією. Рецепт ідеального тіста, який усі просять
28 жовтня, 23.39
Готові біляші обовʼязково викладіть на паперовий рушник
Скріншот: zoshyt.receptiv / Instagram
Додайте до борошна майонез – і вийде найкраще тісто для біляшів. Інтернет-видання "ГОРДОН" перевірило рецепт від української Instagram-блогерки Катерини Кудляк і радить ним скористатися.
Біляші за цим рецептом виходять соковитими й дуже смачними – гості завжди просять добавки і обов'язково рецепт. Їх варто приготувати хоча б раз – і потім це стане традицією.
Тісто:
- 250 мл теплого молока;
- 250 мл теплої води;
- 30 г пресованих дріжджів;
- 1 ст. л. цукру;
- одне яйце;
- 1 ст. л. майонезу;
- 800 г борошна;
- 1 ч. л. солі.
Начинка:
- 700 г свинячого фаршу;
- дві середні цибулини;
- 80 мл холодної води;
- сіль і перець – за смаком;
- два зубці часнику;
- олія для смаження.
Приготування
- У миску влийте молоко, воду, додайте цукор і дріжджі, вимішайте віничком. Залиште на 10 хвилин.
- Додайте яйце, майонез, вимішайте та, поступово додаючи борошно й сіль, замісіть тісто.
- Якщо тісто дуже липне, змастіть руки й робочу поверхню олією. Добре вимісіть тісто, прикрийте і залиште на одну годину.
- Для начинки змішайте фарш, мелену у блендері цибулю, натертий часник, сіль, перець, воду, добре вимішайте.
- Тісто розділіть на 16 однакових частин, приблизно по 90 г.
- Сформуйте кульки, дайте їм відпочити 10 хвилин.
- Викладіть у центр начинку, добре защипніть краї.
- Смажте у добре розігрітій олії на невеликому вогні по три хвилини з кожного боку.
- Готові біляші обовʼязково викладіть на паперовий рушник.