Швидкі мариновані баклажани з овочами – страва за рецептом кухаря круїзного лайнера 

"Приготуйте ці неймовірні мариновані баклажани – і вони стануть стравою №1 на вашому столі", – наголосила блогерка. Вона пояснила, що цю страву спробувала під час круїзу на п′ятизірковому лайнері.

Інгредієнти:

• 1 кг баклажанів;
• 300 г почищеної моркви (нарізати як на моркву по-корейські);
• 100 г цибулі (одна крупна цибулина, нарізана тонкими півкільцями);
• 100 г солодкого болгарського перцю, нарізаного крупною соломкою;
• три головки часнику (почистити, дрібно посікти ножем);
• пучок петрушки, крупно нарізаної;
• олія для смаження.

Інгредієнти для маринаду:

• 40 г цукру;
• 30 г солі;
• 40 мл води;
• 40 мл оцту.

Приготування

1. Баклажани порізати кільцями. Обсмажити на олії до рум’яного кольору з обох сторін.
2. Усі овочі обсмажити протягом чотирьох хвилин, додати петрушку та часник, перемішати та вимкнути вогонь. Усе викласти в миску, перемішати.
3. Ще гарячими викласти баклажани у каструлю шарами: шар баклажанів, шар моркви з цибулею та перцем. Зверху – знову морква. Залити все маринадом і відправити у холодильник на 5–6 годин.