Быстрые маринованные баклажаны с овощами – блюдо по рецепту повара круизного лайнера 

"Приготовьте эти невероятные маринованные баклажаны – и они станут блюдом №1 на вашем столе", – подчеркнула блогер. Она пояснила, что попробовала это блюдо во время круиза на пятизвездочном лайнере.

Ингредиенты:

• 1 кг баклажанов;
• 300 г очищенной моркови (нарезать как для моркови по-корейски);
• 100 г лука (одна крупная луковица, нарезанная тонкими полукольцами);
• 100 г сладкого болгарского перца, нарезанного крупной соломкой;
• три головки чеснока (очистить, мелко порубить ножом);
• пучок петрушки, крупно нарезанной;
• масло для жарки.

Ингредиенты для маринада:

• 40 г сахара;
• 30 г соли;
• 40 мл воды;
• 40 мл уксуса.

Приготовление

1. Баклажаны нарезать кольцами. Обжарить на растительном масле до румяного цвета с обеих сторон.
2. Все овощи обжарить в течение четырех минут, добавить петрушку и чеснок, перемешать и выключить огонь. Все выложить в миску, перемешать.
3. Еще горячими выложить баклажаны в кастрюлю слоями: слой баклажанов, слой моркови с луком и перцем. Сверху – снова морковь. Залить все маринадом и поставить в холодильник на 5–6 часов.