Смачна й запашна аджика за простим рецептом. Покрокова інструкція 

Інгредієнти:

• помідори – 2 кг;
• солодкий червоний перець – 1 кг;
• гострий червоний перець – 2–3 шт.;
• часник – 150 г;
• яблука кисло-солодкі – 500 г;
• цибуля – 300 г;
• цукор – 250 г;
• сіль – 2 ст. л. без гірки;
• оцет 9% – 100 мл;
• олія – 100 мл;
• паприка солодка – 1 ст. л.;
• коріандр мелений – 1 ч. л.;
• чорний мелений перець – 0,5 ч. л.

Приготування

1. Помідори й перець пропустити через м’ясорубку.
2. Тушкувати в каструлі, додавши спеції, сіль. Наприкінці тушкування покуштувати й за потреби додати ще сіль за смаком.