"Антистресові" шоколадні цукерки. Рецепт від Ярославського 

"Шоколад не просто смачний – він допомагає активізувати роботу мозку, додає трохи енергії і може підняти настрій. Але цукерка – це цукерка. З’їв, стало приємніше й побіг далі. А коли стрес і навантаження з нами майже щодня, про організм треба дбати трохи серйозніше", – зазначив Ярославський.

Інгредієнти:

• 150 г молочного шоколаду 45%;
• 100 г чорного шоколаду 70%;
• 250 г вершків 33–35%;
• 20 г розмарину;
• ще 70–100 г чорного шоколаду;
• 20 г какао.

Приготування

1. У вершки додати гілочки розмарину, довести майже до кипіння і накрити кришкою. Дати постояти 15 хвилин, знов підігріти до 90–95 °C. Через сито вилити в ємність з подрібненим чорним і молочним шоколадом. Перемішати лопаткою в однорідну масу. Дати охолонути 15–20 хвилин, загорнути у плівку "в контакт" і поставити в холодильник на 12–15 годин, а потім ще на кілька годин – у морозилку.
2. Дістати з морозилки, сформувати руками кульки і знов поставити в морозилку на чотири – шість годин.
3. Чорний шоколад для глазурування нагріти до 43 °C і, повільно помішуючи, розтопити.
4. Приготувати ємність з какао. Дістати цукерки з морозилки, на обидві руки взяти трохи шоколаду, покласти між ними цукерку і швиденько сформувати "глазур". Готову цукерку можна кинути одразу в какао або можна лишити глянцевою.

❗️Зберігати краще в холодильнику один-два тижні.