Ситна й корисна страва. Рецепт рулету з печінки
19 серпня, 10.57 Этот материал также можно прочитать на русском
Рулет вийде дуже смачним
Фото: depositphotos.com
Українське видання "ГОРДОН" радить приготувати печінковий рулет. Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився перевіреним рецептом.
"Сьогодні готуємо ніжний, ситний та корисний рулет зі справжнього суперфуду – печінки, багатої на залізо та білок", – наголосив Хіменес-Браво.
Інгредієнти для млинців (приблизно 13 шт.):
- куряча печінка (або будь-яка інша) – 400 г;
- яйця – 3 шт.;
- сіль – 1 ч. л.;
- борошно – 80 г;
- молоко – 400 мл;
- олія – 40 мл.
Інгредієнти для начинки:
- печериці – 400 г;
- олія для смаження;
- цибуля – 3 шт.;
- морква – 3 шт.;
- плавлений сир – 3 шт.;
- майонез – приблизно 40 г;
- подрібнений часник – за смаком;
- сіль, перець – за смаком.
Приготування
- Печінку добре промийте та зріжте все зайве. Додайте сіль, перець, яйця, борошно, молоко й олію. Збийте блендером до однорідної маси.
- На добре розігрітій пательні посмажте тонкі млинці (пательню змастіть олією лише перед першим млинцем). Готові млинці складіть один на одного й залиште охолоджуватися.
- Печериці обсмажте на сухій пательні, поки не випарується вся рідина.
- Окремо на олії обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте натерту моркву й готуйте кілька хвилин.
- Перекладіть суміш у миску, додайте печериці, часник, майонез і плавлений сир. Збийте все блендером.
- Кожен млинець змастіть начинкою та складіть один на одного. Акуратно згорніть у щільний рулет, загорніть у харчову плівку.
