Стало відомо, що Кацурін приготував у свій день народження. Покроковий рецепт страви
22 червня, 13.56
Кацурін приготував страву на грилі
Фото: nadyadorofeeva / Instagram; depositphotos.com
Український кулінар і ресторатор Михайло Кацурін, чоловік співачки Наді Дорофєєвої, відсвяткував 20 червня день народження – йому виповнилося 38 років. Українське видання "ГОРДОН" розповідає, яку саме страву кулінар готував на свято.
Кулінар зізнався в Іnstagram, що готував у свій день народження лаваш-кебаб з яловичиною.
Інгредієнти:
- лаваш або тортилья – 5–6 шт.;
- яловичий фарш – 500 г;
- цибуля невелика – 1 шт.;
- болгарський перець невеликий – 1 шт.;
- сухий часник – за смаком;
- один пучок петрушки;
- сіль та чорний перець – за смаком;
- каєнський перець – за смаком;
- сухий орегано – за смаком;
- копчена паприка – за смаком;
- сухий чилі – за смаком;
- мед – 100 г;
- вершкове масло – 100 г;
- грецький йогурт – 200 г;
- свіжий огірок – 1–2 шт.;
- один лимон.
Приготування
- Вирізаємо з лаваша квадрати. Перетираємо спеції у ступці, додаємо їх разом із цибулею та петрушкою до фаршу. Солимо за смаком.
- Рівномірно викладаємо фарш на лаваш. Нарізаємо смужками, перевертаємо та нанизуємо на шпажки. Смажимо на грилі до золотистої скоринки.
- Готуємо глазур. До розтопленого вершкового масла додаємо мед, сіль, паприку, чилі, каєнський перець, орегано та сухий часник. Перемішуємо й змащуємо цією сумішшю кебаб з усіх боків.
- Готуємо соус. До йогурту додаємо огірок, нарізаний дрібним кубиком, лимонний сік та сіль. Перемішуємо.
- Викладаємо страву. Спочатку на тарілку додаємо соус, зверху викладаємо кебаб, змащений глазур’ю, та посипаємо сухим орегано або свіжою зеленню.