Супербілкова мармурова запіканка – власними руками. Покроковий рецепт смачної випічки 

"Супербілкова мармурова запіканка", – наголосила Матрохіна.

Інгредієнти:

• кисломолочний сир 5% – 700 г;
• сметана 15% – 175 г;
• яйця – 3 шт.;
• банан без шкірки – 175 г;
• кукурудзяний крохмаль – 50 г;
• какао-порошок без цукру – 20–25 г;
• підсолоджувач (за бажанням).

Приготування

1. Перебиваємо до однорідної кремової консистенції: кисломолочний сир, сметану, яйця, банан, кукурудзяний крохмаль, підсолоджувач.
2. Відділяємо приблизно третину сирної суміші в окрему миску й додаємо какао. Ретельно перемішуємо. Якщо шоколадна маса буде густішою за світлу, можна додати трохи сметани.
3. Застеляємо дно форми пергаментом. По черзі викладаємо в центр по дві столові ложки світлої маси й по одній столовій ложці шоколадної. Кожну наступну порцію додаємо в центр попередньої – маса поступово розходитиметься колами.
4. Ставимо запіканку в розігріту до 160–170 °C духовку приблизно на 60 хвилин. Краї мають схопитися, а центр може злегка тремтіти. Час залежить від діаметра форми й висоти чизкейка. Якщо швидко починає темнішати зверху, можна накрити фольгою.
5. Вимикаємо духовку й залишаємо запіканку всередині на 20 хвилин із трохи прочиненими дверцятами. Охолоджуємо.