Теплий або холодний – однаково смачний. Найкращий кабачковий салат цього літа
23 липня, 11.42
Салат подають самостійно або з іншими стравами
Фото: depositphotos.com
У сезон кабачків українське видання "ГОРДОН" радить приготувати салат з додаванням томатів. Рецептом поділилися на сайті Shuba.
Інгредієнти:
- кабачки – 500 г;
- томати – 250 г;
- сметана 15% – 3 ст. л.;
- два зубчики часнику;
- соєвий соус – 1 ст. л.;
- соняшникова олія – 1 ст. л.;
- гілочки кропу;
- сіль – 4 г;
- чорний мелений перець – 0,5 г.
Приготування
- Помийте кабачки й наріжте кружальцями завтовшки приблизно 1 см. Посоліть, залиште на 5–10 хвилин, щоб кабачки пустили трохи соку.
- Злийте рідину, яка виділилася з кабачків, промокніть кружальця паперовими рушниками. Викладіть їх на деко, збризніть соняшниковою олією і запікайте 20 хвилин за 180 °C до рум’яності. За бажання на останні п'ять хвилин увімкніть конвекцію.
- Помийте томати та кріп. Томати наріжте середніми кубиками, кріп подрібніть. Часник почистьте й натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес.
- Охолодіть кабачки протягом 15 хвилин Додайте томати, сметану, часник, соєвий соус і кріп. Приправте сіллю та чорним перцем, обережно перемішайте, щоб кабачки й томати зберегли форму.
- Подавайте салат одразу після приготування як самостійну закуску або доповнення до запеченої курки, риби чи молодої картоплі.
Такий салат можна подавати одразу після приготування, але він добре смакує і після охолодження. Смакуватиме як доповнення до запеченої курки, риби, молодої картоплі, гречаної каші або простих тостів.