Томатні "шайби" – для сніданку, а пюре – для борщу. Три перевірені способи заморозки томатів на зиму 

Якщо ви заздалегідь знаєте, які страви готуватимете із заморожених овочів, такі готові заморозки значно зекономлять час, бюджет і збережуть смак літа без зайвих клопотів.

Порційні кубики в силіконових формах (для яєчні, омлетів та шакшуки)

Наріжте томати невеличкими кубиками за допомогою спеціального ножа із зубчиками – він не ковзає і не м'якшить шкірку. Розкладіть у силіконові форми для кексів разом із соком, злегка утрамбуйте. В результаті отримуєте готові томатні "шайби".

Одна-дві порційні "шайби" ідеально підходять для ранкового сніданку. Після замерзання перекладіть їх у щільний пакет із застібкою.

Заморозка кружальцями (для піци та запіканок)

Наріжте щільні томати кружальцями. Нарізки та залишки зріжте для подрібнення. Розкладіть кружальця в один шар на силіконовий килимок. Використовуйте саме силіконовий килимок – від пергаменту замерзлі томати відокремлюються значно гірше.

Томатне пюре в пакетах (для супів, соусів та борщу)

Подрібніть томати в блендері, м'ясорубці або на терці. Перелийте пюре в застібний пакет, випустіть повітря й заморозьте у пласкому вигляді – так томати займають мінімум місця в морозилці, а ще їх зручно складати один на один. Зробіть заготовки різного об'єму: більші – для томатного супу, менші – для соусу болоньєзе.

Як зберегти заморозку під час відключень світла

Максимально заповнена морозилка тримає холод значно довше за порожню. Якщо вільного місця багато, заповніть його пластиковими пляшками з водою. У разі тривалого знеструмлення заморожені пляшки можна перекласти до основної камери холодильника для підтримки температури.