Це печиво набагато смачніше за класичний штрудель, а готується значно швидше. Рецепт за 20 хвилин
27 вересня, 22.00
Викладіть рулетики на деко з пергаментом і випікайте в розігрітій духовці за 160 °C приблизно 35 хвилин до рум'яності
Скріншот: Жанна Решетицька | Рецепти Українською / YouTube
Тоненьке ніжне тісто, соковита яблучна начинка, кориця та цукрова пудра – таке домашнє печиво виходить неймовірно смачним та ароматним. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися рецептом від української кулінарної блогерки Жанни Решетицької.
"Це простий рецепт домашнього печива з яблуками, яке нагадує улюблений яблучний штрудель, але готується набагато простіше", – зазначила блогерка.
Продукти:
- одне яйце;
- 40 г цукру;
- 240 г борошна;
- 110 г вершкового масла;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 60 мл сметани.
Для начинки:
- чотири-п'ять яблук;
- цукор – за смаком;
- кориця – за смаком.
Приготування
- У мисці збивайте віничком яйце із цукром протягом хвилини, щоб цукор трохи розчинився. Додайте сметану і знову перемішайте. Введіть м'яке вершкове масло. Якщо масло холодне й погано розходиться, краще спочатку розтерти його із цукром, а потім додавати яйце та сметану.
- Всипте першу третину борошна з розпушувачем і перемішайте віничком. Додайте другу третину борошна, замішуйте лопаткою, а з останньою частиною борошна швидко замісіть тісто руками до однорідності. Довго місити не потрібно. Покладіть м'яке тісто в пакет, зробіть його плоским і приберіть у холодильник на 20 хвилин.
- Для начинки очистьте яблука, натріть на великій тертці й викладіть на розігріту пательню. Додайте корицю і трішки цукру за смаком. Прогрівайте яблука кілька хвилин і повністю випаруйте виділений сік, щоб начинка не була надто вологою і не витікала під час випікання. Перекладіть начинку на тарілку тонким шаром для швидкого охолодження.
- Дістаньте тісто, сформуйте ковбаску й наріжте її приблизно на 16 однакових частин.
- Кожен шматочок обваляйте в борошні й розкачайте в коржик розміром з долоню. На один край викладіть приблизно 2 ч. л. яблучної начинки, а вільний край тіста присипте цукром з корицею. Обережно закрутіть у рулетик.
- Викладіть рулетики на деко з пергаментом і випікайте в розігрітій духовці за 160 °C приблизно 35 хвилин до рум'яності. Дайте печиву трохи охолонути й посипте цукровою пудрою.