Хрумкий пиріг без замішування тіста. Рецепт від відомого блогера 

Інгредєнти для начинки:

• кисломолочний сир – 400 г;
• два яйця;
• цукор – 100 г;
• ванільний цукор – 10 г;
• цедра 1/2 лимона;
• грецький йогурт – 100 г;
• кукурудзяний крохмаль – 20 г.

Інгредієнти для вишневого конфітюру:

• вишня без кісточки – 500 г;
• цукор – 150 г;
• крохмаль кукурудзяний – 30 г;
• лимонний сік – 10 г.

Додатково:

• тісто філо – 10 листків;
• вершкове масло – 80 г;
• цукрова пудра для подавання.

Приготування

1. Конфітюр: вишню із цукром, лимонним соком і крохмалем довести до кипіння і проварити одну хвилину до густої, але соковитої консистенції. Злегка охолодити.
2. Для сирної начинки перебити сир, яйця, цукор, йогурт, крохмаль, ваніль, цедру й сіль до кремової текстури.
3. Форму змастити маслом. Викласти чотири-п'ять листків філо нахлистом, кожен злегка змащуючи маслом, краї залишити звисати. Викласти сирну начинку, зверху розкласти вишневий конфітюр. Закрити пиріг тістом.
4. Решту листків філо зім'яти руками "гармошкою", викласти поверх пирога і щедро пройтися вершковим маслом.
5. Випікати за 180 °C приблизно 40 хвилин до дуже золотавої скоринки. Дати постояти хоча б 20 хвилин. Смакуватиме пиріг як теплим, так і холодним.