Цей ніжний салат всього із трьох продуктів завжди спокушає гостей. Рецепт 

"Салат з куркою і маринованою цибулею – простий, соковитий і дуже смачний. Обсмажене філе, кисло-солодка цибуля та сир чудово поєднуються, а виглядає салат по-святковому. Мені подобається цей салат саме за простоту: не потрібно купувати багато продуктів і довго стояти біля плити. Тут важливі два моменти – добре обсмажити куряче філе, щоб воно отримало ароматну скоринку, і тонко нарізати цибулю, щоб вона швидко промаринувалася та залишилася приємно хрусткою, – пояснила блогерка. – Маринована червона цибуля тут відіграє особливу роль. Вона стає м’якшою, втрачає різку гіркоту, але зберігає легку текстуру та додає салату кисло-солодку нотку. Цей салат підійде і для звичайної домашньої вечері, і для святкового столу, коли хочеться приготувати щось нескладне, але красиве".

Продукти:

• 350 г ккурячого філе;
• 0,5 ч. л. солодкої паприки;
• 0,5 ч. л. приправи для курки;
• сіль та чорний мелений перець – по 0,5 ч. л.,
• 2 ст. л. олії,
• червона (синя) цибуля;
• 1 ст. л. яблучного оцту (можна замінити лимонним соком);
• 2 ч. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 150 г твердого сиру;
• зелена цибуля;
• майонез для легкої сітки між шарами.

Покрокове приготування

1. Куряче філе промийте, обсушіть і наріжте тонкими смужками або кубиками. Перекладіть у миску, додайте паприку, приправу для курки, сіль, перець та 1 ст. л. олії. Добре перемішайте й залиште на 15–20 хвилин.
2. Червону цибулю наріжте тонкими смужками або четвертинками кілець. Додайте 1 ст. л. оцту (або лимонного соку), 2 ч. л. цукру та 1 ч. л. солі. Перемішайте і залиште маринуватися.
3. Розігрійте сковороду з олією та викладайте філе невеликими порціями, щоб воно саме обсмажувалося до золотавої скоринки, а не тушкувалося у власному соку. Смажте п'ять – сім хвилин. Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати жир, та обов'язково дайте повністю охолонути.
4. Викладіть на тарілку охолоджене обсмажене куряче філе, зверху – мариновану червону цибулю, нанесіть майонезну сітку.
5. Прикрасьте салат дрібно нарізаною зеленою цибулею і натертим на великій тертці твердим сиром.
6. Зверху нанесіть легку сіточку майонезу і прикрасьте краї зеленою цибулею.

М'ясо за цим рецептом виходить соковитим – із красивою апетитною скоринкою, адже не пускає сік на сковороді, а кисло-солодка маринована цибуля чудово відтіняє ситну та пряну курку, роблячи салат свіжим і неважким.

Важливі поради

1. Оскільки цибуля та м'ясо самі собою соковиті, салат не потребує великої кількості соусу – досить лише тонкої сіточки.
2. Збирати салат потрібно лише з охолодженим м'ясом, щоб сир і майонез не "потекли" від гарячого філе.