Ці сочники такі смачні й вологі, що їх одразу з'їдають ще теплими. Рецепт тіста й начинки
16 жовтня, 11.10
Випікайте сочники за 200 °C 25 хвилин
Фото: the_best_ukrainian_recipes / Instagram
Приготуйте восени до чаю або молока смачні й ніжні сочники, які тануть у роті. Інтернет-видання "ГОРДОН" перевірило рецепт тіста від авторки Instagram-блогу the_best_ukrainian_recipes і радить ним скористатися.
Сочники за цим рецептом виходять такі смачні й вологі, що їх одразу з'їдають ще теплими.
Продукти для тіста:
- 100 г вершкового масла;
- 130 г сметани;
- одне яйце;
- 120 г цукру;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 380 г борошна;
- дрібка солі.
Для начинки:
- 350 г кисломолочного сиру;
- 100 г цукру;
- один яєчний білок;
- 45 г сметани;
- 20 г борошна;
- 20 г манки;
- 1 ч. л. ванільного цукру.
Приготування
- Готуємо начинку. Сир разом з усіма інгредієнтами збийте блендером до однорідності.
- Масло (кімнатної температури) збийте із цукром до пишної білої маси, додайте яйце, сметану і ще раз збийте.
- У борошно додайте сіль і розпушувач.
- У цукрово-масляну масу додайте борошно, швидко замісіть м’яке й еластичне тісто. Це тісто не варто вимішувати довго.
- Тісто скачайте в кулю та покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- На присипаному борошном столі розкачайте тісто в пласт товщиною 0,5 см.
- Склянкою або формою виріжте кружечки діаметром 10 см.
- На одну половину кружечка покладіть начинку, накрийте другою половиною, трохи защипніть краї біля середини.
- Сочники викладіть на деко, застелене пергаментом, і змастіть збитим жовтком.
- Випікайте за 200 °C 25 хвилин.